Das Herz nimmt unter den Innereien eine Sonderstellung ein, denn streng genommen ist es gar keine Innerei, sondern Muskelfleisch. Es ist mager, eiweißreich und ein guter natürlicher Taurinlieferant, also genau das, was eine Katze als reiner Fleischfresser braucht. In diesem Beitrag erkläre ich, warum Herz zum Muskelanteil zählt, was es so wertvoll macht, wie viel davon Ihrer Katze guttut und wie Sie es richtig anbieten.
Herz für Katzen: Das Wichtigste in Kürze
Das Herz ist mageres Muskelfleisch und keine klassische Innerei. Es liefert hochwertiges Eiweiß, viel CoQ10, Eisen, B-Vitamine und gehört zu den taurinreicheren Fleischsorten. Weil es Muskel ist, zählt es zum Muskelanteil der Ration und nicht zu den rund 10 Prozent Innereien. Damit darf Herz einen größeren Teil ausmachen als Leber oder Niere, allein als Futter taugt es wegen des fehlenden Calciums aber nicht.
- Was Herz für die Katze ist: mageres Muskelfleisch, reich an Taurin, CoQ10, Eisen und hochwertigem Eiweiß.
- Einordnung: Herz zählt zum Muskelfleisch, nicht zu den rund 10 Prozent Innereien.
- Menge: als Muskelanteil großzügiger möglich, oft rund 10 bis 15 Prozent der Ration, aber nicht als alleiniges Fleisch.
- Zubereitung: roh mit guter Hygiene oder schonend gegart, Schweineherz nur durchgegart, beim Kochen den Sud mitgeben.
- Im Alleinfutter: Taurin und Calcium sind in guten Menüs bereits ausgewogen enthalten.
Was steckt im Herz?
Das Herz ist ein dunkles, stark beanspruchtes Muskelgewebe und deshalb besonders nährstoffreich. Es liefert hochwertiges Eiweiß, sehr viel Coenzym Q10, dazu Eisen, Zink, B-Vitamine und Taurin. Gerade weil Herzmuskel ein Leben lang arbeitet, gehört er zu den taurinreicheren Fleischsorten.
| Nährstoff | Im Herz | Bedeutung für die Katze |
|---|---|---|
| Taurin | reichlich, zählt zu den taurinreicheren Fleischsorten | wichtig für Herz, Augen und Fortpflanzung |
| Coenzym Q10 | sehr hoch | beteiligt an der Energiegewinnung der Zellen |
| Eiweiß | hoch und hochwertig | liefert alle wichtigen Aminosäuren |
| Eisen | hoch | unterstützt die Blutbildung |
| B-Vitamine | reichlich | am Energiestoffwechsel beteiligt |
| Fett | mäßig | mager, wenn das umliegende Fett entfernt wird |
Fett, Eiweiß und Taurin: das Nährwertprofil vom Herz
Herz ist mager und eiweißreich. Es liefert je 100 Gramm rund 16 bis 18 Gramm Eiweiß, dabei nur etwa 4 Gramm Fett, wenn das anhaftende Fett entfernt wurde, und keine Kohlenhydrate. Beim Taurin liegt Rinderherz je nach Quelle grob bei 60 bis 65 Milligramm je 100 Gramm. Der Phosphorgehalt ist niedriger als bei sekretorischen Organen wie Niere oder Milz, was zur Einordnung als Muskelfleisch passt.
| Nährwert je 100 Gramm | Herz (etwa) | Einordnung |
|---|---|---|
| Eiweiß | 16 bis 18 g | hochwertig und gut verdaulich |
| Fett | etwa 4 g | mager nach Entfernen des Außenfetts |
| Taurin | grob 60 bis 65 mg (Rinderherz) | guter natürlicher Taurinlieferant |
| Kohlenhydrate | keine | passt zum reinen Fleischfresser |
| Energie | etwa 110 bis 130 kcal | nährstoffdicht bei moderaten Kalorien |
Herz ist Muskelfleisch, keine Innerei: der wichtige Unterschied
Auch wenn das Herz oft zu den Innereien gezählt wird, ist es anatomisch ein Muskel und wird auch so eingeordnet. Für die Ration heißt das: Herz gehört zum Muskelfleisch-Anteil, der bei rund 85 Prozent liegt, nicht zu den etwa 10 Prozent sekretorischer Organe wie Leber, Niere und Milz. Deshalb darf Herz einen deutlich größeren Teil der Ration ausmachen als diese Organe. Es bleibt aber sehr mager und liefert kein Calcium, weshalb es nicht das einzige Fleisch sein sollte.
Taurin: warum Herz für Katzen so wertvoll ist
Taurin ist für Katzen lebenswichtig und kann vom Körper nur in sehr geringem Maß selbst gebildet werden. Ein dauerhafter Mangel kann zu einer schweren Herzerkrankung (dilatative Kardiomyopathie) und zu Netzhautschäden mit nachlassender Sehkraft führen. Das Herz ist als dunkles Muskelgewebe ein verlässlicher natürlicher Taurinlieferant und damit eine sinnvolle Komponente in einer fleischbetonten Ration. Ein hochwertiges Alleinfutter hat Taurin allerdings bereits ausreichend zugesetzt, dort ist zusätzliches Herz ein Extra, kein Muss.
Herz im Vergleich zu den Innereien
Im Unterschied zu Leber, Niere und Milz, die als sekretorische Organe zu den rund 10 Prozent Innereien zählen, ist das Herz Muskelfleisch. Es bringt kein Vitamin-A-Risiko wie die Leber mit und ist weniger phosphorreich als Niere oder Milz, dafür punktet es mit Taurin und CoQ10.
| Gewebe | Einordnung | Besonderheit |
|---|---|---|
| Herz | Muskelfleisch | taurinreich und CoQ10-reich, zählt zum Muskelanteil |
| Leber | Innerei, hohe Wertigkeit | sehr viel Vitamin A, daher streng begrenzt |
| Niere | Innerei, hohe Wertigkeit | sehr viel B12 und Selen, phosphorreich |
| Milz | Innerei, blutreich | eisenreichste Innerei |
| Lunge | bindegewebsreich, niedrige Wertigkeit | kalorienarm, eher ein leichter Snack |
| Pansen | Vormagen, mittlere Wertigkeit | gut verträglich, eher Abwechslung als Nährstoffquelle |
| Strossen | knorpelig, bindegewebsreich | Knorpelbestandteile, knorpeliger Kausnack |
Dürfen Katzen Herz fressen?
Ja, Katzen dürfen Herz fressen, und es ist sogar ein sehr passendes Futter. Als mageres Muskelfleisch passt das Herz ideal zum Beutegreifer Katze und liefert hochwertiges Eiweiß und Taurin. Anders als die echten Innereien darf Herz einen größeren Teil der Ration ausmachen, solange es nicht das einzige Fleisch ist und die Ration insgesamt ausgewogen bleibt.
Welche Herzen für die Katze? Tierarten im Vergleich
Herzen gibt es von vielen Tieren. Für die Katze sind kleine Herzen besonders praktisch, weil sie sich gut portionieren lassen. Bei Schwein gilt wie bei allen rohen Teilen eine klare Ausnahme.
| Tierart | Eignung | Hinweis |
|---|---|---|
| Huhn | sehr gut geeignet | kleine Herzen, ideale Portionsgröße, leicht erhältlich |
| Pute | gut geeignet | etwas größer, mager |
| Rind | gut geeignet | großes Herz, zum Portionieren zerteilen, Außenfett entfernen |
| Lamm | gut geeignet | mild und zart |
| Schwein | nur vollständig durchgegart | rohes Schwein kann das Aujeszky-Virus übertragen, das für Katzen tödlich verläuft |
Wie viel Herz darf eine Katze fressen?
Weil Herz zum Muskelfleisch zählt, darf es einen größeren Teil der Ration ausmachen als die echten Innereien, oft rund 10 bis 15 Prozent. Es sollte aber nicht das einzige Fleisch sein, denn es ist sehr mager und liefert kein Calcium. Wer roh füttert, also barft, oder die Mahlzeiten selbst kocht, plant Herz als festen Teil des Muskelanteils ein, ergänzt um anderes Muskelfleisch und eine Calciumquelle.
| Katze | Anteil Herz am Muskelfleisch | Beispiel bei 140 g Tagesration |
|---|---|---|
| 4-kg-Katze | rund 10 bis 15 Prozent | etwa 14 bis 20 g |
| Beim Alleinfutter | bereits berücksichtigt | keine zusätzliche Gabe nötig |
Roh oder gegart: So bereiten Sie Herz für die Katze zu
Herz lässt sich roh oder gegart anbieten. Roh bleibt mehr Taurin erhalten, denn beim Kochen geht ein Teil davon ins Wasser über. Wer gart, gibt den Sud am besten mit dazu. Schweineherz gehört wegen des Aujeszky-Virus ausschließlich durchgegart in den Napf.
- Frisches Herz aus vertrauenswürdiger Quelle wählen, am besten in Lebensmittelqualität.
- Außen anhaftendes Fett und grobe Gefäße entfernen, damit das Herz schön mager bleibt.
- Rohes Herz über mehrere Tage einfrieren senkt das Risiko durch Parasiten, Schweineherz dagegen immer vollständig durchgaren.
- Alternativ schonend dünsten oder kurz kochen, immer ohne Salz und Gewürze, und den Sud mitgeben.
- In mundgerechte Stücke schneiden und unter das gewohnte Futter mischen.
Herz bei sensiblen Katzen und in der Ausschlussdiät
Als mageres, gut verdauliches Muskelfleisch eignet sich Herz auch für sensible Katzen, vorausgesetzt, die Tierart ist bekannt und wird vertragen. In einer Ausschlussdiät kann Herz sogar das Muskelfleisch der gewählten neuen Eiweißquelle stellen, etwa Pferde- oder Kaninchenherz, solange wirklich nur diese eine Quelle gefüttert wird. Eine solche Diät gehört in tierärztliche Begleitung.
Was ich als Ernährungsberaterin empfehle
Herz ist für mich eines der wertvollsten Stücke Muskelfleisch für die Katze, mager, taurinreich und gut verträglich. Ich selbst setze als Basis auf hochwertiges tierisches Eiweiß aus Fleisch und Fisch und füttere fleischbetontes Nassfutter. Im Anifit-Katzenfutter, das ich selbst gebe, sind Taurin und Calcium bereits ausgewogen enthalten. Wer frisch füttert, darf Herz großzügiger einsetzen als echte Innereien, sollte es aber mit anderem Fleisch und einer Calciumquelle kombinieren.
Kostenfreie Ernährungsberatung für Katzen
Ob und wie viel Herz für Ihre Katze sinnvoll ist, wie Sie Taurin sicher abdecken und wie eine ausgewogene Fütterung aussieht, hängt von Alter, Gewicht und Gesundheit ab. Gemeinsam klären wir, welche Mengen passen, wie Sie Muskelfleisch und Innereien sinnvoll kombinieren und wie eine artgerechte Fütterung aussieht.
Jetzt kostenlose Beratung sichern!Übrigens: Weitere wertvolle Tipps und Informationen rund um das Thema „Artgerechte Ernährung von Hunden und Katzen“ finden Sie in meinem Ernährungsratgeber. Außerdem habe ich für Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Anifit gesammelt.
Ernährungsberaterin für Hunde & Katzen
Häufige Fragen zu Herz für Katzen
Wie oft darf meine Katze Herz bekommen?
Herz darf als Muskelfleisch ein regelmäßiger Teil der Ration sein, durchaus mehrmals pro Woche. Es sollte aber nicht das einzige Fleisch sein, weil es sehr mager ist und kein Calcium liefert. Eine Mischung mit anderem Fleisch ist ideal.
Ist Herz eine Innerei?
Nein, das Herz ist anatomisch ein Muskel und wird auch so eingeordnet. Es zählt zum Muskelfleisch-Anteil der Ration und nicht zu den rund 10 Prozent sekretorischer Organe wie Leber, Niere und Milz.
Wie viel Taurin steckt im Herz?
Rinderherz enthält je nach Quelle grob 60 bis 65 Milligramm Taurin je 100 Gramm und gehört damit zu den taurinreicheren Fleischsorten. Auch dunkles Geflügelfleisch und Fisch liefern Taurin, das Herz ist eine verlässliche natürliche Quelle.
Geht beim Kochen Taurin verloren?
Ein Teil des Taurins geht beim Kochen ins Wasser über, weil es wasserlöslich ist. Wer Herz gart, gibt den Sud am besten mit in den Napf. Roh bleibt mehr Taurin erhalten.
Darf meine Katze rohes Schweineherz fressen?
Nein. Rohes Schweinefleisch und damit auch rohes Schweineherz kann das Aujeszky-Virus übertragen, das für Katzen tödlich verläuft. Schweineherz gehört deshalb nur vollständig durchgegart in den Napf.
Welche Herzen sind für Katzen am praktischsten?
Hühnerherzen sind klein, mager und haben die ideale Portionsgröße, deshalb sind sie besonders praktisch. Rinderherz ist groß und muss zum Portionieren zerteilt werden, dabei das Außenfett entfernen.
Muss ich Herz vor dem Füttern einfrieren?
Bei roher Fütterung senkt Einfrieren über mehrere Tage das Risiko durch Parasiten. Daneben gelten die üblichen Hygieneregeln. Schweineherz gehört unabhängig davon nur durchgegart in den Napf.
Kann meine Katze sich nur von Herz ernähren?
Nein. Herz ist sehr mager und liefert kein Calcium und kein ausgewogenes Mineralstoffverhältnis. Als alleiniges Futter würde es zu Mängeln führen, es gehört in eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ration.
Braucht meine Katze extra Herz, wenn sie ein gutes Alleinfutter bekommt?
Nein. Ein vollwertiges Alleinfutter hat Taurin und Calcium bereits ausgewogen enthalten. Zusätzliches Herz ist dann ein mageres Extra, das Sie in die Tagesration einrechnen sollten.
Ist getrocknetes Herz als Leckerli in Ordnung?
Ja, getrocknetes Herz ist ein mageres, beliebtes Leckerli. Es ist konzentriert, deshalb zählen auch kleine Stückchen zur Tagesration dazu. In Maßen ist es eine gute, natürliche Belohnung.
Zusammenfassung
Das Herz ist für Katzen kein echtes Organ, sondern mageres Muskelfleisch, und damit eine besonders wertvolle Komponente der Ration. Es liefert hochwertiges Eiweiß, viel CoQ10, Eisen und gehört zu den taurinreicheren Fleischsorten. Weil es Muskel ist, zählt es zum Muskelanteil von rund 85 Prozent und darf einen größeren Teil ausmachen als Leber, Niere oder Milz, oft rund 10 bis 15 Prozent. Allein als Futter taugt es wegen des fehlenden Calciums nicht, in einer ausgewogenen, fleischbetonten Ration oder über ein gutes Alleinfutter ist Herz aber ein idealer natürlicher Taurinlieferant.
Quellen und weiterführende Informationen
- Iben C., Liesegang A., Wichert B., Wolf P. (2021): Ernährung der Katze, Thieme Verlag, Standardwerk zum Nährstoffbedarf der Katze.
- FEDIAF (2024): Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs, die maßgeblichen europäischen Ernährungsrichtlinien.
- Pion P.D., Kittleson M.D., Rogers Q.R., Morris J.G. (1987): Myocardial failure in cats associated with low plasma taurine, a reversible cardiomyopathy. Science 237:764-768.
